RESEP RENDANG

Bahan-bahan

1. 1 Kg Daging Sapi
2. 2 Butir Kelapa, Ambil santan Kental dan Encernya
3. Bumbu Halus :
4. 100 Grm Bawang Merah
5. 1 Bonggol Bawang Putih
6. 150 grm cabe Merah besar
7. 5 Buah Cabe Kriting (Bisa Lebih Jika Mau pedas)
8. 5 ruas jari Lengkuas Muda
9. 1 Ibu jari Kunyit
10. 6 Butir Kemiri
11. 1 Sdm Penuh Ketumbar
12. 3 Ruas Jahe
13. 1 Sdt Jinten
14. 1 Iris Pala
15. 1 Sdt Mrica
16. Bumbu Tambahan :
17. 6 Lembar Daun Salam
18. 5 Lembar Daun jeruk
19. 5 Butir Cengkeh
20. 1 potong Kayu Manis
21. 2 Buah Bunga Lawang
22. 4 Buah Kapulaga
23. 2 Buah Asam Kandis
24. 5 Buah Sereh, Digeprek
25. 1 Potong Agak Besar Lengkuas Tua, Digeprek
26. 1 Buah Gula Merah, Sekitar 5 Sdm
27. 2 Lembar Daun Kunyit Iris Tipis (Saya Ngk Ada Stok)
28. Secukupnya Garam

Langkah

1. Sangrai Dulu Ketumbar, Jinten, Kemiri dan Kunyit Hingga Wangi Lalu Haluskan Bumbu Dan Tumis Semua Bumbu Hingga Wangi.

   

    

   

    
2. Siapkan Daging Sapi Yang Sudah Dibersihkan Dan Di Remas Dulu Dengan Daun Pepaya Biar Daging Empuk dan Ngk Bau Amis. Masuk kan Daging Ke Dalam Tumisan Bumbu Tambahkan Santan Cair Dulu Bumbui Garam dan Gula merah Lalu Masak Hingga Kuah Menyusut.

   

    

   

    
3. Tambahkan Santan Kental Dan Masak Lagi Sambil Di Aduk Aduk Hingga Santan Agak Kental dan kering.

   

    

    
4. Setelah Santan Mengental dan Daging Sudah Empuk Matikan Api.

   

    

    
5. Siap Disajikan Dengan Sambal Ijo dan Lalapan Daun Singkong.

   

    

    
6. sumber:https://cookpad.com/id/resep/10934631-rendang-daging-sapi?via=search&search_term=rendang